Triedenie látok

Triedenie látok
Chemicky čistá látka (chemické indivíduum) je vytvorená z rovnakých častíc (atómov, molekúl, skupín iónov) a má stále charakteristické vlastnosti (napríklad hustotu, teplotu topenia).
Prvok je chemický čistá látka zložená z atómov s rovnakým protónovým číslom. Atómy prvkov môžu byť voľné, viazané v molekulách alebo v kryštalickej štruktúre 

Zlúčenina je chemicky čistá látka vytvorená rovnakými molekulami zlúčenými z dvoch alebo viacerých atómov rôznych prvkov, alebo je vytvorená z iónov viazaných v kryštalickej štruktúre

Zmes je sústava zložená z niekoľkých rôznych chemicky čistých látok :
-homogénna zmes obsahuje iba častice menšie než 10-9 m . Homogénnym zmesiam hovoríme aj pravé roztoky
-koloidná zmes  je zložená z častíc, ktorých veľkosť sa pohybuje od 10-7 do 10-9 patria sem aerosóly, koloidný roztok a emulzia.
-heterogénna zmes obsahuje rozptýlené častice väčšie než 10-7m, napríklad pena, suspenzia

Metódy oddeľovania zložiek zmesi

                                                                     usadzovanie(sedimentácia)
filtrácia
destilácia
kryštalizácia
sublimácia
extrakcia

Usadzovaním (sedimentáciou) oddelíme pevné častice rozptýlené v plyne alebo kvapaline,ktoré sa usadzujú na základe gravitačných síl. Najprv sa usadzujú častice s najväčšou hustotou, uplatňuje sa napríklad pri čistení odpadových vôd.
Príklad: V nádobe máme piesok a vodu. Zmes piesku a vody dobre premiešame a necháme odstáť. Po chvíľke vidíme, že piesok sa usadá na dne nádoby a oddeľuje sa od kvapalnej zložky – vody. Oddelenie zložiek je spôsobené odlišnou hustotou vody a piesku. V tomto prípade má piesok väčšiu hustotu ako voda – je ťažší, a preto sa usadí na dne nádoby.

Filtráciou oddelíme pevnú zložku, ktorá sa zachytí na filtri, od kvapalnej/plynnej zložky, ktorá filtrom preteká ako filtrát. Filtrácia sa používa napríklad pri zachytávaní nečistôt pri výrobe pitnej vody alebo pri čistení vzduchu.

Príklad : Cedenie cestovín. Ak máme v hrnci horúcu vodu a cestoviny, zmes ľahko oddelíme pomocou sitka, ktoré slúži ako filter. Na dne sitka sa usadia cestoviny a voda sa oddelí a odtečie do drezu. Oddelenie je založené na rôznych skupenstvách oddeľovaných zložiek.

Destiláciou oddelíme jednotlivé kvapalné zložky zmesi na základe ich rozdielnej teploty varu, zahriatím sa najskôr uvoľňujú pary s prevládajúcim obsahom zložky s najnižšou teplotou varu, ktoré sa vedú do chladiča, kde opäť skondenzujú - skvapalnejú. Získava sa tak napríklad etanol zo zmesi vzniknutej alkoholickým kvasením cukrov.

Kryštalizáciou oddelíme zložky zmesi na základe ich rôzličnej rozpustnosti, najskôr vytvára kryštály najmenej rozpustná látka, používa sa napríklad pri získavaní čistého kryštálového cukru z cukrovej šťavy

Sublimáciou oddelíme zo zmesi zložku, ktorá zahrievaním prechádza z pevného skupenstva priamo do plynného (sublimuje), možno tak získať napríklad čistý jód.

Extrakcia je proces oddeľovania zložiek zmesi na základe ich rozdielnej rozpustnosti v určitom rozpúšťadle, oddeľovaná zložka sa na rozdiel od ostatných zložiek zmesi v rozpúšťadle rozpustí a potom sa získa odparením rozpúšťadla alebo destiláciou, môžeme tak získať napríklad surový olej z olejnatých semien.
Soxhletov extraktor


Chromatografia je metóda pri ktorej sa oddeľujú zložky zmesi na základe ich rozdielnych vlastností (napríklad adsorpcie alebo veľkosti častíc) vzhľadom na dve nemiešateľné fázy. Pri pohybe mobilnej fázy pozdľž stacionárnej fochadza6k oddeľovaniu zložiek používa sa napríklad pri analýze zložitých zmesí látok.

Elektroforéza je oddeľovacia metóda využívajúca rozdielnu pohyblivosť elektricky nabitých častíc rozličných látok v elektrickom poli, používa sa napríklad v biochémii na oddeľovanie bielkovín.

Sústavy látok
Sústava je súbor všetkých látok v istom vymedzenom priestore. Každá sústava je od okolia oddelená stenami (skutočnými, napríklad sklo, alebo mysleními, napríklad rovina.).Sústava môže byť:
-izolovaná-jej steny zabraňujú výmene energie i častíc s okolím, napríklad voda v termoske
-otvorená-jej steny umožňujú výmenu častíc i energie s okolím, napríklad voda v kadičke
-uzavretá-jej steny neprepúšťajú častice, ale umožňujú výmenu energie s okolím, napríklad voda v zazátkovanej banke
Sústavy môžeme deliť aj na:
-homogénne(rovnorodé)-majú v celom svojom objeme rovnaké vlastnosti, sú len v jedinej fáze, napríklad zmes plynov
-heterogénne (rôznorodé)-nemajú všade rovnaké vlastnosti, pozostávajú z niekoľkých fáz oddelených fázovým rozhraním, v ktorom sa vlastnosti sústavy výrazne menia, napríklad v sústave voda a vzduch (1.fáza-voda, 2.fáza-vzduch)sa pri prechode z jednej fázy do druhej mení hustota, skupenstvo,index lomu atď.